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週末、岩屋の「正寿司」さんへおじゃましてきました
カウンターから目の前に明石海峡大橋が見える絶景のロケーション☆






「先付け」

鰆の白子
ハリイカの酢味噌と煮物

初めていただいた鰆の白子はとっても濃厚で美味しかったです☆



「お造り5種盛」
青べら・マグロ・ぼて・ハリイカ＆由良のウニ・鯛
　

青べらもぼても初めて！でしたが、大将のブログ→☆　で予習していたので説明していただいた時は「あれだー」って言うカンジで嬉しかったです＾＾
ぼては身がもっちりしていて美味しかったです！
　

それから、新タマネギの添えられたとっても柔らかい「アワビのバター焼き」や
大きな身がたっぷりの「ナゴヤフグのから揚げ」、
女将さん特製の「和風アクアパッツァ」までいただきました☆


そしてそして、最後にお寿司



とろけるような蒸し穴子に、驚くほど甘い大トロ、岩屋の釣りの鰆のタタキなど、
高橋さんおすすめの握りをいただきました


娘が生まれてから、ゆっくりとカウンターでお寿司をいただく機会などなく、
この日は何日も前からとっても楽しみにしていたので、そこで座っているだけでも嬉しい時間、
そのうえお料理はどれもすごく美味しくて、本当に幸せな時間を過ごさせていただきました☆
高橋さん、女将さん、ありがとうございました☆


樂久登窯では器を使っていただきとてもお世話になっている「正寿司」さんですが、
私自身にとっても、すごく特別なお店なんです
娘が生まれたのは予定日より1ヶ月以上も前、
クリスマスイヴに「正寿司」さんでお腹いっぱい美味しいお寿司をいただいたあとだったんです（笑）

彼女が大人になった時、2人で「正寿司」さんのカウンターでそんな話をしながら
美味しいお寿司をいただくのが私の密かな夢なんです☆


セリの仲買人でもある大将が自ら買い付けられたとっても新鮮な魚をいただくことが出来ます。
ぜひ、みなさまもお出かけください！

今日はあいにくの雨で、漁師さんたちもお休みですね
先日の新聞にも載っていたけど、今年は鰆が大量なんですねー！

そこでやっぱりこの時期には
「鰆の押し寿司」

 

穴子でさせていただくことも！






なんといっても今美味しい「新たまねぎ」はサラダに、かき揚げにたっぷりと使っています




娘の同級生のパパも漁師さん、お話をしていたらやっぱり海の上では危険なこともたくさんあるんですね。。
毎日奥さまたちは無事に帰ってきてくれるまで安心できないようです
常連の漁師さんも最近、海上で雷やヒョウに遭われたそうで。。。
みなさんいつも危険ととなり合わせなんですね。。
ふだんの明るい笑顔や元気をもらえる大きな声から、そんなことは全然感じないのですが。。

ランチには一切れしか登場しない鰆だけど、漁師さんの活躍があってこそ！
毎日大切なことを心で感じることの出来るこの環境に感謝の気持ちでいっぱいです☆
私は私の出来ることをがんばろう☆

「よもぎ苺大福」自然の、緑と赤色がかわいい春が詰まった大福ができました



日曜日限定で登場しますので、ぜひお試しください☆

五色町都志のいちご農家・前林さんのイチゴを使っています



たくさんの種類を作っていらっしゃる前林さんには「イチゴ大福に合うのをお願いします」
という注文で、こちらのイチゴを分けていただきました



母の日の昨日、「おばあちゃんのよもぎ餅はもっと香りがよかったよね。。」
「もう少しよもぎを足そう」とか、いろいろ話ながら完成したこの大福、
ＧＷのお餅つきの時、偶然誕生したのですが、ＦＢにＵＰしたところたくさんの反響をいただいて
日曜限定で登場することになりました♪

昨日もＦＢで「始めます」とお知らせさせていただくと、たくさんの方がご来店くださり
初登場・完売いたしました
みなさま、ありがとうございました











イチゴはジャム用も分けていただいて、今日炊く予定です
ジャム作りは大好きな時間のひとつ☆
キッチンがあまーい香りでいっぱいになるのは至福の時
あー、楽しみ☆☆

その前にランチがんばります＾＾

おそくなりましたが・・・
GW中は島内外よりたくさんのお客さまにお越しいただきましてありがとうございました。

遠くは札幌から、関東から、九州から、たくさんの方が訪れてくださり、とてもありがたく思っています。

旅先で訪れた淡路島で樂久登窯まで足をのばしてくださったお客様、
何年もかわらず訪ねてくださるお客様、
「こちらを目指してきました」とおっしゃって下さった日帰り旅行のお客様、
レジをしていたらいきなり「みほちゃん！」って嬉しい再会を与えてくれた同級生、
この山の中にいながら、たくさんの方にお会いさせていただけることを本当に幸せだな、と感じています。
みなさま、本当にありがとうございます。


ＧＷを終えた5/7・8、ＣＳの撮影に東京から取材の方々がお見えになりました。




こんなにステキな機会を与えていただけていただけたことを心より感謝しています。
ありがとうございました。
とてもお忙しそうに動きまわってらした撮影スタッフのみなさま、本当におつかれさまでした。


こちらのおふたりの女性、とてもステキな方でした。
嬉しい出会いもいただいて、幸せです☆

ＧＷも残り明日1日ですね

一昨日、 お天気を少し心配しながら準備をはじめた「よもぎ餅」作り
とっても気持ちいいさわやかな五月の風の中
たくさんのお客さまにお越しいただきまして、本当にありがとうございました☆




近くで摘んだヨモギをたっぷりと



お米はもちろん淡路島産☆



親戚に手伝っていただいて、子供も大人もいっしょに賑やか♪




こうして出来たお餅はお越しくださったみなさまに振る舞いとしてお召し上がりいただきました☆




大人子供含め7人でお手伝いに来てくださった親戚にはカフェのほうまで助けてもらいました＾＾




午前中からお手伝いに来てくださったみんなといただくお昼ごはんの準備中



おにぎりにしたら食べやすい！

「運動会のお弁当にいいねー！」

「ねー、おばあさん！」
「ねー、お母さん！」（笑）！！

など、この日のキッチンはさらにほのぼの♪





親戚からお土産にいただいたイチゴから、いつの間にか
「よもぎイチゴ大福」なんていうスペシャルなお餅も誕生していました！



私や母に「よもぎ餅」を教えてくれた祖母はきっと一緒にこの日の賑やかな様子を楽しんでくれていたことだと思います

あるお客さまが「ここはパワースポットですね！とても落ち着きます」って言ってくださいました

この日お手伝いいただいた親戚のみなさん、そしてこの場所を私たちに与えてくれた祖父母、
みんなでいただいた言葉です
これからも、大切にしていきたいと思います

さあ、明日もがんばろう☆

明後日からＧＷ後半がはじまりますね
カフェでは明後日・5/3の午後から「よもぎ餅」を作ろうと準備しています
外でと思い準備しているので、お天気が少々心配ですが。。
少しの雨なら工房の前でしようと思います

この辺りにはキレイなヨモギがたくさんあります
お散歩に出る時にはビニールを片手にヨモギを摘みながら☆
娘もよく知っていて、ちゃんと先のやわらかいところを摘んでくれます

あとはきれいに洗って、お塩を少し入れた熱湯で茹でて、すり鉢でスリスリ
「よもぎ餅」大好きな私は、ヨモギを摘むときからすでにとっても楽しみ！




私も小さいころから春になると祖母と一緒によくヨモギを摘みました
神戸で育ったけど、すごくおばあちゃん子だったので、長期の休みはずっとおばあちゃん家（今のカフェ）で過ごしていたような。。
そのころもやっぱりお散歩に出る時にはビニールを片手に！
新芽を摘みながら
それから、おばあちゃんがすり鉢でスリスリするのを「私もやってみたいなー」と思って見ていました
少し手伝わせてもらいながら、「大きくなったら全部一人でやってみたいなー」と思っていたのを思い出します（笑）
そうやって一緒に作った出来たての「よもぎ餅」はいつも香りがとってもよくって本当に美味しかったな

今でもついつい買ってみたりするけど、あの香り、あの感動にはなかなか出会えない。。。

やっぱりちゃんと摘んで作るって大事だなと思う
ヨモギを摘むところから料理は始まっていて、ワクワクしてくる、きっとそれが美味しさに繋がるんですね

もうすぐ子供の日、小さいころはこの時期になると祖母と一緒に山へ「柏餅の葉」をとりに行って、柏餅を作りました
近くに漆の木があって、漆は触ってはダメだと教えてもらったのもこの時です

自然の中から季節のものをいただいて、たくさんのことを学ぶ、そうして作るものを口に出来ることは本当に幸せなことですね

今は母と娘が2人でヨモギを摘みながらお散歩をしています
母がすり鉢でするのを見ていた娘が横から「おばあちゃん、やらしてー！」って（笑）
そんな様子を見るのが嬉しい☆

毎年、春になるとよもぎ餅」が食べたくなります
おばあちゃんと作ったな〜と思いながら。。

みなさまもご一緒に召し上がりませんか♪

カフェからお知らせです

ＧＷ期間中5/7までランチをお休みさせていただきます
sweetsをたくさんご用意してみなさまのお越しをお待ちしております
どうぞよろしくお願いいたします


バーニャカウダランチ期間中にはたくさんの方にご利用いただきまして誠にありがとうございました
期間中、2度お越しくださったお客様もいらして、大変嬉しく思っています
ありがとうございます☆

バーニャカウダソースはしばらくの間引きつづき販売しております

淡路島産のバジルで作った素材にこだわったソース、
お土産にもぴったりです！
ぜひこの機会にお試しください♪




天気予報を見ると、ＧＷはいいお天気になりそうですねー！

 

いよいよ！！
今日から南あわじ市榎列に、ナポリピッツァ専門店「ピザ丸」ＯＰＥＮです！！

詳しくはこちら→☆









No Pizza, No Life!!


「普段使いのピッツェリアとして使っていただければ」というオーナー西尾さんの想いがこもった
楽しいお店になりそう☆
お値段もとってもリーズナブルなので、家族で・お友達で何度もいけそう！






一昨日、プレオープンにおじゃまして一足お先にいただいてきました♪
大きなグリーンオリーブがめずらしい前菜に、ミネストローネも嬉しい！
そしてＰｉｚｚａ！！
やっぱり、美味しい！！！













西尾さん、おめでとうございます♪

おはようございます
昨日は半そででちょうど、気持ちいい一日でしたね

淡路市郡家にnew openされた「丸幸」さんへ行ってきました
カフェでランチをいただきました
スズキのソテー、前の海であがったスズキ、とっても美味しかったです

 


カフェでは樂久登窯の器も使っていただいています☆



目の前が海のサイコーのロケーション、海を見ながらいつまでも居たくなります
休みに一人のんびり行きたい場所です
今度はテラスでモーニングをいただきに行こうかな♪


カフェの隣りには淡路島の漁法や漁具を紹介する漁具展示館があります
ご主人にいろいろお話を伺いながら案内していただきました
初めて目にするものばかり、網ひとつとっても「こんなに大きいのー！」と驚きました
元教師のご主人、分かりやすく説明してくださるのですごく興味深くうかがえます！





カフェ　Ｍａｒｕｋｏｕ
7：00−17：00
定休日　木曜　（連休中はお休みが変更になるそうです、ご確認ください）

ＴＥＬ　0799-70-1671


郡家まできたら！



「とうげ」　お肉屋さんです

淡路市郡家80-6


夜は出かける予定だったので、昨日は「淡路づくしハンバーグ」（冷凍）をいただいてきました♪
以前から雑誌などで紹介されていて気になりながら、初めてです
楽しみ♪


途中、氷やさんを発見！
お店で奥さんと少しお話させていただいて、カフェでも「かき氷」そろそろ始めようかな。。
などと考えながら・・・

五色から郡家までは海岸線をずーーとまっすっぐ
ぶらっと、サイコーのドライブ日和でした

夜は26日openの「ピザ丸」さんへ！

バーニャカウダランチでご好評をいただいていた「あわじ鶏」




五色町都志の「上原（かんばら）」さん




五色バスセンターの駐車場すぐ横
年中無休です

こだわりのあわじ鶏、ぜひお試しください
ＧＷにＢＢＱもいいですねー♪